عرض القطاع · REST
مفصلة بالكامل في الدليل
المطاعم والكافيهات
الدورة التفصيلية لتزويد 30 براندًا وفروعها
النموذج التشغيلي الموحّد لتزويد القطاعات والفروعمحتوى مستخرج من المصدر المقدم
RESTالمطاعم والكافيهات
قاعدة التشغيل
ملكية الموقع المستلم هي التي تحدد نوع العملية
فرع أو موقع مملوك للشركة
- TR → TRN → TRC
- تبقى الملكية للشركة
- لا تصدر فاتورة بيع
- الأثر على رصيد الفرع ومركز تكلفته
عميل أو جهة خارجية
- SO → PICK → PACK → DN → GP → POD → INV
- تخرج الملكية عند التسليم
- تنشأ فاتورة وذمة عميل
- الأثر المالي إيراد وتكلفة خدمة
الهيكل الموحد للبيانات
الطلب يصل إلى أدق مستوى تشغيلي
المجموعةالقطاعالبراندالفرعموقع المخزونمركز التكلفة
القطاعالمطاعم والكافيهات
البراندالبراند رقم 01 من أصل 30
الفرعفرع البراند في الموقع المحدد
المستودع المصدرالمستودع الذي سيصرف البضاعة
المستلم المخولالشخص المخول بتأكيد الاستلام
يشترط الدليل موقعًا مخزنيًا ومركز تكلفة مستقلين لكل فرع.
الدورة الحاكمة
لا يدخل الرصيد إلى الفرع قبل TRC
TRطلب التحويل
TRNمستند الشحن
TRANSITمخزون قيد النقل
TRCاستلام الفرع
مثال الترميزREST-BR01-003CC-REST-BR01-003
التحويل ليس بيعًا، والملكية تبقى للشركة طوال الدورة.
المرحلة 1 · إنشاء TR
طلب الفرع يبدأ ببيانات إلزامية واضحة
ينشئ الفرع أو الشخص المخول طلب التحويل TR.
01القطاع
02البراند
03الفرع
04المستودع المصدر
05الأصناف
06الكميات المطلوبة
07الغرض من الطلب
08الأولوية
09تاريخ الحاجة
أغراض التحويل: تزويد دوري · طلب عاجل · افتتاح فرع · حملة · طلب موسمي · تعويض نقص · استبدال تالف · تحويل بين فرعين · غرض آخر معتمد.
توصية رقابية في المصدر
حقول إضافية تجعل منطق الطلب قابلًا للمراجعة
هذه الحقول وردت كتوصية، وليست متطلبات معتمدة في الدليل.
01الرصيد الحالي في الفرع
02متوسط الاستهلاك
03آخر تاريخ تزويد
04الكمية قيد النقل حاليًا
05سبب طلب الكمية
06اسم مقدم الطلب
07اسم مستلم الفرع
08الموعد المطلوب للتسليم
المرحلتان 2 و3
المراجعة تسبق الاعتماد، والاعتماد لا يثبت الخروج
01صحة القطاع والبراند والفرع
02توفر الرصيد والكميات المطلوبة
03عدم وجود طلب مفتوح مكرر
04جدول التوزيع وخط سير البراند
05مركز التكلفة والأولوية
06صرف الأقرب انتهاءً وفق FEFO
الإنشاءالفرع أو الجهة المخولة
المراجعةمنسق العمليات اللوجستية
الاعتمادمدير السلاسل والإمداد
الإنجاز النهائيأمين المخزن
مدير البراند يراجع الاستثناءات عند الحاجة، ولا يحل محل صلاحيات المراجعة والاعتماد.
المرحلة 4 · التجهيز
كل فرع يبقى منفصلًا داخل الرحلة الواحدة
01
تحديد الأصناف والتشغيلات بواسطة أمين المخزن.
02
السحب وفق FEFO.
03
مراجعة الكمية والباركود والتشغيلة والصلاحية.
04
التعبئة والفصل حسب البراند والفرع.
05
رقم أو بطاقة لكل طرد مرتبطة بالطلب.
06
منع خلط بضائع فرعين دون فصل وتعريف واضح.
لكل براند وفرع TR مستقل، ولا يغلق الطلب بوصول المركبة؛ يغلق بعد TRC الخاص به.
المرحلة 5 · مستند TRN
الشحن ينقل الرصيد إلى TRANSIT لا إلى الفرع
01رقم TR المرجعي
02المستودع المصدر
03القطاع والبراند والفرع
04الأصناف والكميات
05التشغيلات والصلاحية
06عدد الطرود
07السيارة والسائق
08رقم الرحلة
09وقت التحميل والخروج
10المستلم المتوقع
الإنشاءأمين المخزن
المراجعةمدير المستودع
الاعتمادمدير السلاسل والإمداد
الإنجازأمين المخزن
الأثرالمستودع المصدر → TRANSIT
المرحلة 6 · النقل والمتابعة
قسم النقل والحركة يدير الرحلة وشروطها
01تخصيص المركبة والسائق
02بناء خط الرحلة
03ترتيب محطات التسليم
04تحديث وقت الانطلاق
05تحديث حالة الرحلة
06تسجيل التأخير أو العطل أو تغيير المسار
07المحافظة على شروط النقل والتبريد عند الحاجة
حالات متابعة مقترحة في المصدر
الحالة التشغيلية تفصل الانتظار عن التنفيذ والإغلاق
01طلب جديد
02بانتظار المراجعة
03بانتظار الاعتماد
04معتمد
05قيد التجهيز
06جاهز للشحن
07قيد النقل
08وصل إلى الفرع
09استلام جزئي
10مستلم بالكامل
11بانتظار معالجة فرق
12مغلق
13مرفوض أو ملغى بسبب موثق
الحالات النظامية الأساسية: بانتظار الاعتماد → معتمد → منجز. لا انتقال مباشر إلى الإنجاز.
المرحلة 7 · استلام TRC
الرصيد يدخل الفرع بقدر المقبول فعلي ًا
01رقم TRN
02القطاع والبراند والفرع
03الكمية المرسلة والمستلمة
04اسم المستلم ووقت الوصول
05حالة الطرود
06الأصناف والتشغيلات
07الفروقات وأسبابها
08دليل الاستلام
الإنشاءمستلم الفرع
المراجعةمدير المستودع
الاعتمادمدير السلاسل والإمداد
الإنجازأمين المخزن
الأثرTRANSIT → رصيد مخزون الفرع
توصية إثبات في المصدر
حزمة الاستلام ترتبط بـTRC ولا تحفظ منفصلة عنه
01توقيع إلكتروني للمستلم
02الاسم والرقم الوظيفي
03وقت الاستلام آليًا
04موقع GPS
05صورة الطرود عند الوصول
06مسح باركود الطرود أو الأصناف
07صورة ختم الفرع عند استخدام الورق
08قراءة حرارة الشحنات المبردة
09الكمية الفعلية
10س بب وصورة عند التلف أو النقص
المرحلة 8 · الفروقات
الفرق يبقى في TRANSIT حتى التحقيق والتسوية
01
إضافة المقبول فعليًا فقط إلى رصيد الفرع.
02
تسجيل الفرق وسببه وإرفاق الصور.
03
فتح بند تحقيق وتسوية وتحديد المسؤول.
04
عدم إغلاق التحويل قبل معالجة الفرق.
05
عدم تعديل الكمية الأصلية أو حذف الحركة لإخفاء الخطأ.
الرقابة اليومية · بيانات كل طلب
لوحة المتابعة تربط الطلب بالشحن والاستلام والتكلفة
01رقم TR
02القطاع والبراند والفرع
03تاريخ الطلب والحاجة
04الرصيد الحالي للفرع
05المطلوب والمعتمد
06حالة التجهيز
07رقم TRN
08المركبة والسائق
09حالة TRANSIT
10الموعد المتوقع
11رقم TRC
12المرسل مقابل المستلم
13سبب الفرق
14تكلفة الرحلة
15زمن TR إلى TRC
المؤشرات الأسبوعية والشهرية
المؤشرات تقيس الخدمة لكل براند وفرع
01عدد طلبات التزويد
02الكمية والقيمة
03رصيد كل فرع
04الشحنات قيد النقل
05نسبة الاستلام الكامل
06فروقات النقل والاستلام
07التسليم في الموعد
08الزمن من TR إلى TRC
09تكلفة التوزيع
10نسبة الطلبات العاجلة
11الأصناف الأعلى استهلاكًا
دورية الرقابة
اليومي للتدخل، والأسبوعي للأداء، والشهري للتخطيط
يوميًا
- الطلبات الجديدة وغير المعتمدة
- التأخير في التجهيز والنقل
- الاستلامات الجزئية
- الفروقات غير المغلقة
أسبوعيًا
- أداء البراند والفرع
- الطلبات العاجلة
- زمن التجهيز والنقل
- تكلفة الرحلات والطلبات المتكررة
شهريًا
- الاستهلاك والفاقد والتالف
- دقة أرصدة الفروع
- تكلفة خدمة كل فرع
- الراكد وجودة إعادة التزويد
مخرج اجتماع القطاع
خمسة عناصر يجب تثبيتها قبل التفعيل
- 01صاحب الطلب
- 02صاحب الاستلام
- 03جدول التزويد
- 04دليل الاستلام
- 05مدة إغلاق الفروقات
المخرج المطلوبقرار موثق لكل عنصر قبل تحويل النموذج من المواءمة إلى التشغيل